美高梅app“食代先锋”食品产业链科技服务团刘成梅教授、罗舜菁教授、叶江平特聘研究员、博士研究生等一行5人，于2024年11月22日和23日深入赣南苏区兴国县、南康区地方特色食品开展调研。此次调研得到赣州市科技成果转化中心、美高梅app赣州产教融合研究院院长廖清华大力帮助。

美高梅app在兴国丰硒农业，服务团深入了解富硒产品特色、富硒技术和产品销售情况。总经理陈云峰带领服务团成员深入果园察看富硒脐橙生长状况，探讨富硒技术手段，随后服务团成员深入车间现场考察了富硒咸鸭蛋制备工艺流程、查找产品不稳定因素。美高梅app在随后的座谈会上，陈云峰汇报了兴国县富硒功能产业园项目情况，刘成梅教授强调，丰硒应紧密围绕富硒产业，自主开发生物硒技术，将这一特色功能产品打造成振兴乡村经济的重要支柱产业。

随后，服务团前往兴国百丈泉进行调研。该公司将赣南特产独特风味，以现代技术与传统工艺结合打造鹅系列产品、鱼丝、红薯干、山茶油等系列赣南特色产品。服务团一行就公司提出红薯干粘连易返生、鱼丝产品烹调性待提升等技术难点进行深入探讨。随后，我校2011级食品质量与安全专业毕业生带领服务团一行参观红薯干生产流程、腊鹅生产过程。刘成梅教授鼓励企业加快自动化、智能化进程，寻找产品新增长点，进一步扎根农村，为乡村振兴贡献力量。

11月23日，刘成梅教授一行深入南康友家食品有限公司，详细了解了公司负责人关于山茶油精深加工产品情况的介绍。双方就山茶油伴随物保留、山茶油功效、精深加工产品开发进行了广泛交流，并提出了切实可行的方案，旨美高梅app在提升江西山茶油产品类型及市场影响力。

此次调研是积极响应美高梅app与赣州市战略合作协议，也为当地产业发展提供了新的思路和方向。美高梅app将继续发挥科研和人才优势，为推动赣南苏区经济社会发展贡献力量。